Азу по-татарски

Азу – одно из блюд татарской кухни, которое стало всемирно известным благодаря своему вкусу и достаточно простого набора ингредиентов.

Нам понадобится:
Мясо – 500 гр;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Картофель – 5 шт.;
Чеснок молодой – 0,5 головки (или 2 зубчика );
Помидоры – 3 шт;
Томатная паста – 1 ст.л.;
Растительное масло – 0,5 ст.;
Огурец соленый – 2 шт.;
Зелень;
Перец;
Соль, сахар.

Приготовление:
1) Мясо нарезать брусочками и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы запечатать все соки и выложить на тарелку.
2) Картофель нарезать брусочками и обжарить до полуготовности в оставшемся масле, также выложить на тарелку.
3) Лук нарезать ломтиками, морковь – мелкими брусочками, соленые огурцы – соломкой помельче.
4) В казан или кастрюлю с толстым дном выложить обжаренное мясо, добавить лук и морковь, посолить и поперчить. Жарить 10 минут до мягкости лука.
5) Помидоры мелко нарезать и добавить вместе с томатной пастой к мясу с овощами. Если паста и помидоры очень кислые, то можно немного подсластить, чтобы выровнять вкус. Залить водой и тушить 10 минут.
6) Выложить соленые огурцы и тушить 30 минут.
7) Соединяем поджаренный картофель и измельченный чеснок с подливой. Прогреваем 5 минут, посыпаем зеленью, выравниваем на соль и сахар.
8) Азу по-татарски готово. Приятного аппетита!
Мой любимый, замечательный казан я купила здесь:
https://is.gd/UwvY1v

_
Подписывайтесь на канал Вкус TV и смотрите новые рецепты три раза в неделю:
https://www.youtube.com/channel/UCJnY7fYBR0kZOq2-u9hrjWA

Подписывайтесь на мою группу Вконтакте
https://vk.com/vkuctv

Подписывайтесь на мою группу Facebook:
https://www.facebook.com/groups/vkucTV/

Следите за новыми видео, комментируйте и делитесь с друзьями!

Видео Азу по-татарски канала Вкус TV