四款【红龟糕食谱】完整教学！| 4 Angku Kuih Recipes

4 款【红龟糕食谱】完整教学！
教你如何制作不同口味的红龟糕。
放隔夜都不会硬。

4 Angku Kuih Recipes Complete Tutorial! Teach you how to make Angku Kuih with different flavours. It won't be hard if left overnight

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古早味红龟糕
Traditional AngKu Kuih

【Ingredients材料】
➡️ Skin Dough 皮料
Steamed Potato 蒸马铃薯 100g
Caster Sugar 细砂糖 1 tbsp
Glutinous Rice Flour 糯米粉 250g
Water 清水 120ml
Red Food Colouring 食用红色素
Cooking Oil 食用油 2 tbsp

➡️ Filling 馅料
Orange Sweet Potato 橙薯 250g
Sugar 白糖 40g
Butter 牛油 20g

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迷你金瓜红龟糕
Mini Pumpkin AngKu Kuih

【Ingredients材料】
➡️ Skin 皮料
Steamed Pumpkin 蒸金瓜 150g
Caster Sugar 细砂糖 1 tbsp
Glutinous Rice Flour 糯米粉 250g
Water 清水 100ml
Corn Oil 玉米油 50g

➡️ Filling 馅料
Skinned Mung Beans (green beans) 绿豆瓣/绿豆仁 200g
Caster Sugar 细砂糖 75g
Corn Oil 玉米油 2 tbsp

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班兰红龟糕
Pandan AngKu Kuih

【Ingredients材料】
➡️ Skin 皮料
Steamed Potato 蒸马铃薯 100g
Glutinous Rice Flour 糯米粉 250g
Pandan Juice 班兰汁 120ml
Caster Sugar 细砂糖 1 tbsp
Cooking Oil 食用油 2 tbsp

➡️ Filling 馅料
Skinned Mung Beans (green beans) 绿豆瓣/绿豆仁 200g
Caster Sugar 细砂糖 75g
Corn Oil 玉米油 2 tbsp

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Pumpkin AngKu Kuih with Yam Paste
金瓜芋泥红龟糕

【Ingredients材料】
➡️ Pumpkin skin 金瓜皮料
95g Pumpkin Paste 金瓜泥
1 tbsp Caster Sugar 细砂糖
200g Glutinous Rice Flour 糯米粉
110ml Water 清水
25g Corn Oil 玉米油

➡️ Yam paste filling 芋泥馅料
300g Yam 芋头
50g Butter 牛油
40g Caster Sugar 细砂糖

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