二更 | 冬之味 · 西安哪个馆子能让贾平凹路过一次吃一次？

任银凤姐妹俩开的饺子馆，可以说是红专南路上最“长寿”的老店。不管是附近的邻居和学生，还是从别处赶来的食客，都特别喜欢吃她家的饺子，其中不乏像贾平凹这样的名人。在店里，姐妹俩一个招呼客人，一个负责饺子的食材和口味，配合十分默契。只要来店里吃饺子的客人，都会被皮薄馅足还鲜香的饺子收服，同时还会被热情开朗的姐妹俩所感染。
对于她们来说，饺子就是儿时的记忆，更是妈妈的味道，所以她们坚持做好每一份饺子。在选材时，她们专挑肥肉相间的牛肋条肉做肉馅，还要将韭黄一根一根处理干净才开始切。在制作时便十分讲究手法，调制配料、给肉按摩、不停地“打肉”，每一样都是力气活。最后做出的饺子皮薄有嚼劲，口味清香，馅料的分量相当足。除了有最出名的“牛肉韭黄饺子”，她们还研制出十多种口味。每种饺子配上秘制的酸汤，都能让冬日里的赶路人暖胃又暖心。
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