二更 | 西安最地道豆花泡馍，老板居然免费送了十年豆浆！

樊磊12岁时便勤工俭学，跟着师傅卖豆花泡馍。2007年，他在西安开了第一家店，取名凤翔改改。改改源自凤翔当地的故事，有一位傻姑娘叫改改，以做生意不懂变通而出名。他同父亲都觉得，改改此人实属大智若愚，便用作店名。每天早上六点以前，樊磊就得将食物一齐备好，迎接食客。他家的豆花不光软嫩滑，还很筋道，能用筷子夹起来。调料都是从老家运过来的，但凤翔的豆花硬、苦味重，为了迎合西安人的口味，他将豆花泡馍做了改良，加葱花调色，加小菜调味。在凤翔吃豆花泡馍可以免费喝豆浆，樊磊也将这个传统带到了西安，在他的店里，食客吃完临走再外带一袋豆浆也不是事儿，只要人们喜欢就成。十年来，他的日子过得忙碌且平淡，但只要能服务好喜欢吃豆花泡馍的这群人，他就觉得自己是有价值的。
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