二更 | 薄！酥！脆！连老外都流口水的天津煎饼王，到底多好吃

天津小吃精美繁多，但传统老味煎饼果子才是天津人的最爱。已有百年历史的津刘香煎饼，传承了老磨绿豆煎饼果子的手艺，将绿豆磨成颗粒状再加上小米面摊制，精选山东大葱葱白提香，再放入油条或薄脆的“果篦儿”，配以最重要的独门秘制酱料，淋上少许香油再次提香，香酥脆不粘牙，得到了嘴刁的天津“卫嘴子”们的认可，吃过的人都赞不绝口，“倍儿利索，脆生！”现如今煎饼果子花样层出不穷，制作虽快但粘口，与老味煎饼相去甚远。津刘香煎饼持传统老做法，要5—6分钟才能做出一套香酥脆的飘香煎饼。当年老板娘甄杨追随爱情放弃了光鲜的化妆师生活，变身煎饼西施，只为陪伴丈夫把独特的天津老味道留在人们身边。后因车祸虽剃光头也愈发美丽，成了小店的招牌，天下食客慕名而来。

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