Суп с зеленой алычой - куриный, настоящий аутентичный болгарский очень простой и необычный рецепт

Куриный суп с зеленой алычой - скорее всего вы никогда такой не ели, конечно, если не были у меня в гостях или не гостили в северной части Болгарии в придунайской ее области. Это аутентичный рецепт домашнего кислого супа с белой заправкой из домашнего либо кефира и яйца, и у него есть все шансы стать хитом вашего стола :) Лайфхак: при разогреве готового супа НЕ ДОВОДИТЕ ЕГО ДО КИПЕНИЯ =) И еще - ОБЯЗАТЕЛЬНО поделитесь рецептом с друзьями и в комментариях напишите, как вам мой любимый суп? ;) Ниже подробности :)
Ингредиенты:
- куриное мясо или части курицы по вашему выбору,
- вода на бульон 1.5-2 литра,
- соль,
- одна средняя луковица,
- 3-4 средних или 2-3 помидора покрупнее,
- сладкий болгарский перец, в идеале зеленый или красный,
- половина крупной или небольшая морковка,
- подсолнечное масло для обжаривания моркови,
- 200-граммовая баночка консервированной алычи ИЛИ лимон, очищенный от цедры,
- вермишель,
- черный молотый перец.
- свежая петрушка,
- для заправки - 1 куриное яйцо и 3-5 столовых ложен домашнего йогурта, простокваши или кефира.
Особенностью блюда является то, что в нем НЕТ КАРТОФЕЛЯ, в нем НЕТ КАПУСТЫ =) можно заменить вермишель на небольшое количество риса, но НИКОГДА НЕ КЛАДИТЕ В НЕГО КАРТОШКУ, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ ИЛИ ДРУГИЕ СПЕЦИИ, если вы хотите получить тот самый аутентичный вкус. Если положите - это будет все что угодно, но не болгарский суп =)
Лайфхак: если вам кто-то рассказывает про НАСТОЯЩИЙ БОЛГАРСКИЙ рецепт чего-то, и там есть картошка - то вам либо врут либо сами нифга не знают, и вам пытаются всучить вместо старого народного какой-то современный или новомодный рецепт.
Сварите, попробуйте, он не оставит вас равнодушным. Только зубки берегите, от алычи на дне будут косточки! =)
ВНИМАНИЕ! Как консервировать алычу:
Алычу собирать когда она уже выросла до размеров нормального плода, но еще не начала становиться сладкой. Вкус - вырвиглаз =) кислющщая =) Значит все правильно. Собираем, перебираем, моем, складываем в баночки (идеально - из под детского питания, 190-граммовые). В каждую баночку - чайную ложку соли. налить в баночки воду, укупорить крышки, поставить баночки в кастрюлю, залить водой по горлышки, включить плиту, довести до кипения и простерилизовать минут 10-15. баночки перевернуть, укутать, дать остыть и хранить в прохладном месте. Два года стоит смело. Эдакие славянские каперсы =)
Приятного аппетита :)
---
Ведущий/Продюсер: Владимир Несмашный
Камера/монтаж: Vladislav M3ntor
Facebook: https://www.facebook.com/notfoodblogger/
Instagram: https://www.instagram.com/nfblogger/
Группа в OK: https://ok.ru/group/58914003550312/
Группа в VK: https://vk.com/notfoodblogger/
======
И еще! #НЕФУДБЛОГЕР Kitchen Studio - это еще и реальная студия, куда можно привести детей и сделать лучшие фото маленьких поваров, где вы можете сами попробовать свои таланты, где можно провести недорого корпоратив для небольшой компании, и где вы можете стать не только гостем настоящего кулинарного шоу, но и попасть в наши рецепты с видео в качестве дегустатора совершенно бесплатно!
======
Заказать дубовый стол ЛЮБОГО размера как у нас - https://dyb.by
======
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com

Видео Суп с зеленой алычой - куриный, настоящий аутентичный болгарский очень простой и необычный рецепт канала #Нефудблогер