[도쿄 아줌마 베이커리] 폭신폭신한 ✩생크림 쉬폰 케이크(Chiffon Cake)✩ 만들기 | 우유팩으로 케이크틀 만드는 법 | 모양이 망가지지 않아요~!

안녕하세요. 믿고 따라하는 베이킹 도쿄아줌마 입니다.

쉬폰케이크를 자르거나 접시에 올렸을때 모양이 망가진다는 애기를 많이 듣는데요, 이번 시간에는 시간이 지나도 모양이 망가지지 않는 폭신폭신하고 탄력이 있는 쉬폰케이크를 우유팩으로 만든 틀에 넣어서 구워 보겠습니다. 쉬폰케이크는 워낙 재료가 간단한데, 케이크 틀도 우유팩을 사용하기 때문에 가성비 최고인 레시피 입니다~! 꼭 도전해 보세요!!

여러분의 홈베이킹을 응원합니다!
Happy Baking!!

📌 영상에서 소개드린 각종 링크는 아래를 참조하세요!

➤[컵케이크 만들기 - 전편] 촉촉하고 부드러운 폭신폭신 ✩Cupcake✩ | 단단한 프렌치머랭(French Meringue) 만드는 꿀팁
https://youtu.be/qa8q8QEBFu8

➤ 꾸덕 쫀득 NO밀가루 글루텐프리 갸또 오 쇼콜라 ✩Flourless Gateau Au Chocolat✩ | 파운드틀에 맞는 유산지 만드는 법
https://youtu.be/yQ8XrDZD9gQ

➤[컵케이크 만들기 - 후편] ✩딸기 생크림 Cupcake✩ | 샹티크림(Chantilly Cream) 만드는 꿀팁 | 짤주머니 사용법
https://youtu.be/gBBsywM7SiA

➤ 도쿄 아줌마의 각종 레시피 | for more recipes
https://www.youtube.com/channel/UCItt...

➤ 도쿄 맛있는 디저트카페 | Tokyo Patisseries
https://www.youtube.com/playlist?list...
✩ 생크림 쉬폰 케이크 만들기

** 재료 (19 x7x7 파운드틀 ) **

계란 노른자 2개
설탕 15g
식용류 20g
우유 20g
박력분 23g
강력분 20g
베이킹 파우더 2g

➤머랭
계란 흰자 2개
설탕 30g

➤샹티크림
생크림 150g
설탕 12g
바닐라 엑스트랙 2g
** 사전준비 **
우유팩으로 파운드틀을 만들고 틀에 맞는 유산지를 준비해 놓는다.
(우유팩으로 파운드틀 만드는 법은 영상을 참조하세요!)
오븐은 170도로 예열해 놓는다.
** 만드는 법 **
1. 계란노른자에 설탕을 넣고 흐린 노란색이 되고 걸죽해 질때까지 휘핑을 한다.
2. 1에 식용류와 우유을 넣고 섞은후, 가루재료(박력분, 강력분, 베이킹 파우더)를 체에 쳐서 넣고 잘 섞는다.
3. 계란 흰자에 설탕을 넣어가며 단단한 프렌치 머랭을 만든다.
4. 2에 3을 조금 덜어 넣고 잘 섞은 후,
5. 4를 3에 넣고 고무주걱으로 잘 섞어준다.
6. 우유팩으로 만들어 놓은 틀에 5를 넣은후, 170도로 예열된 오븐에서 약 25분간 굽는다.
7. 6을 식힘망 위에서 식힌다.
8. 생크림에 설탕, 바닐라 엑스트랙을 넣고 얼음볼 위에서 휘핑을 하여 샹티크림을 만든후, 짤주머니에 넣어 둔다.
9. 쉬폰케이크가 식었으면 유산지를 떼고, 젓가락으로 양쪽면에 구멍을 낸 후, 8의 샹티크림을 넣는다.
--------------------------------------------------------------------------
✩ Fresh Cream Chiffon Cake

** Ingredients (for 19 x7 x7 pound mould) **

2 Egg Yolks
Granulated Sugar 15g
Vegetable Oil 20g
Milk 20g
Cake Flour 23g
Bread Flour 20g
Baking Powder 2g

➤French Meringue
2 Egg Whites
Granulated Sugar 30g

➤Chantilly Cream
Fresh Cream 150g
Granulated Sugar 12g
Vanilla Extract 2g
#홈베이킹 #쉬폰케이크 #샹티크림

Видео [도쿄 아줌마 베이커리] 폭신폭신한 ✩생크림 쉬폰 케이크(Chiffon Cake)✩ 만들기 | 우유팩으로 케이크틀 만드는 법 | 모양이 망가지지 않아요~! канала Tokyo Ajumma Bakery 도쿄아줌마 베이커리