Como Hacer el Almibar, Jarabe Simple o Syrup

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¿Que es el jarabe simple o sirope también llamado almíbar?
• Básicamente se trata de una mezcla de agua y azúcar de una consistencia espesa, similar al caramelo líquido. Hay varios tipos. Normal, Medio y Ligero según se vaya a usar.
Usos
• Se usa para hacer bebidas alcohólicas tales como margaritas, daiquiris, mojitos y muchos más. También para bebidas refrescantes.
• Hasta se puede añadir colorantes para dar un toque especial a los cocteles, refrescos y postres.
• Es muy importante en la pastelería para mantener las tartas húmedas y darle más sabor (se pone un poco encima una vez horneada la tarta). Se usa para dar sabor y decorar a helados y sorbetes.
Sabores distintos
El jarabe simple básico no tiene sabor pero se le puede dar sabor a limón, ron, menta, canela, violetas, vainilla, etc. añadiéndole extractos, licores, etc.. En fin casi cualquier cosa incluyendo hierbas, especies y chiles.
Se puede comprar pero es más caro y tiene aditivos. Es muy caro fuera de América siempre y cuando se pueda encontrar en las tiendas. Pero lo podéis hacer muy fácilmente en casa y controlar la calidad de los ingredientes que contiene.
Nosotros vamos a enseñaros como hacer el normal clásico
Jarabe o sirope simple o almibar clásico o simple syrup
Ingredientes siempre : 2 partes de azúcar - 1 parte agua
• 500 ml azúcar - 250 ml agua
* hace 2 tazas o 500 ml sirope
Preparación
• Colocar el agua a fuego intenso.
• En cuanto empiece a hervir añadir el azúcar. Remover constantemente hasta que quede completamente disuelto el azúcar.
• Cuando el azúcar este disuelto, quitar del fuego y dejar enfriar.
• Verter en un recipiente hermético y guardar en la nevera..
Como hemos dicho se puede usar tal cual o se puede añadir extractos etc. para hacerlo distinto dependiendo del uso que vayamos a hacer de él.

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