Бульон с лапшой из сыра.

Все составляющие рецепта Бульон с лапшой из сыра:

молоко - 2.5 ст.л.
яйцо - 3 шт.
сыр твердых сортов (измельченный) - 3 стакана
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - по вкусу
мясной бульон

Готовим Бульон с лапшой из сыра:

В чашку налить молоко, взбитые добавить яйца, тертый сыр, приправить солью и все тщательно перемешать. Испечь блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Затем подсушить их в духовке и нарезать относительно тонкими полосками. Заправить этой лапшой бульон.

Брюква с медом и орехами.

Все составляющие рецепта Брюква с медом и орехами:

брюква - 700-800г
масло сливочное - 50г
мед - 120-150 г
орехи толченые - 3-4 ст. л

Готовим Брюква с медом и орехами:

Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками. Сложить в глубокую сковороду или керамические горшочки, добавим, немного бульона или воды, масло и тушить под крышкой в духовке до полуготовности. Незадолго до окончания тушения добавить мед и довести до готовности. Перед подачей посыпать, поджаренными толчеными орехами.

Брынза с фасолью и овощами.

Все составляющие рецепта Брынза с фасолью и овощами:

брынза - 50г
помидоры - 40г
фасоль (сушеная) - 15г
репчатый лук - 15г
растительное масло - 10г
листовой салат - 100г
чеснок - 5г
грецкие орехи - 5г
соль, красный перец (молотый) - по вкусу

Готовим Брынза с фасолью и овощами:

Темную фасоль замочить на 4—6 часов, сварить до готовности, охладить, слить и заправить толченым чесноком, рублеными орехами, солью, перцем и репчатым луком, пассированным на растительном масле. В центр салатника на листья салата уложить толстые пластики вымоченной брынзы с кружочками фиолетового лука и посыпать перцем. С трех сторон разместить горки фасоли, а между ними положить дольки помидоров.

Брокколи и цветная капуста с сыром.

Все составляющие рецепта Брокколи и цветная капуста с сыром:

цветная капуста - 250г
брокколи - 250г
цуккини - 4 шт.
сливочное масло - 4 ст. л.
сливки - 4 ст. л.
мука - 2 ст. л.
молоко - 3 стакана
тертый сыр - 100г
яйцо (желток) - 2 шт.
соль, перец - по вкусу

Готовим Брокколи и цветная капуста с сыром:

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, цуккини нарезать кружками. Бланшировать в подсоленной воде 7 мин капусту и 4 мин - цуккини. Овощи откинуть на дуршлаг. Растопить 2 столовых ложки масла и подрумянить муку. Влить молоко и кипятить 5 мин. Добавить 1/2 сыра, посолить и поперчить. Снять с плиты. Ввести в соус взбитые со сливками желтки.

Форму смазать жиром и слоями выложить овощи, полив каждый соусом. Посыпать сыром. Оставшееся масло кусочками выложить сверху. Печь 35 мин.

Борщевик жареный.

Все составляющие рецепта Борщевик жареный:

борщевик (листья или стебли) - 200г
сливочное масло - 20г
панировочные сухари или мука - 10г
соль

Готовим Борщевик жареный:

Бланшированную зелень борщевика посыпают сухарями или мукой и жарят до готовности.

Большой бутерброд по-венгерски.

Все составляющие рецепта Большой бутерброд по-венгерски:

батон пшеничный - 200г
ветчина - 100г
язык копченый - 50г
колбаса полукопченая - 50г
шпроты - 3 шт.
сыр голландский - 50г
масло сливочное - 50г
яйцо (вареное) - 1 шт

Готовим Большой бутерброд по-венгерски:

Батон разрежьте вдоль на 2 части и выньте мякиш, оставив слой толщиной с мизинец. Мякиш натрите на терке. Все ингредиенты (кроме сливочного масла) вместе с тертым мякишем пропустите через мясорубку, затем смешайте с маслом.

Половинки батона начините полученной массой, соедините, заверните в плотную бумагу и поставьте в холодное место.

Перед подачей нарежьте батон тонкими ломтиками.

Блинчики из омлета с куриным фаршем.

Все составляющие рецепта Блинчики из омлета с куриным фаршем:

яйцо - 2 шт.
молоко - 50г
мука - 10г
соль - по вкусу для фарша:- курица (филе) - 65г
лук репчатый - 15г
маргарин - 5г
яйцо (белок) - 1 шт.
перец, соль - по вкусу

Готовим Блинчики из омлета с куриным фаршем:

Желтки яиц растереть с солью, добавить молоко и немного муки. Яичные белки взбить в пену и, помешивая, ввести в смесь. На сковороде выпечь тонкие блинчики.Мякоть курицы нарезать мелкой соломкой, обжарить на маргарине, смешать с мелко нарезанным и обжаренным на маргарине репчатым луком, добавить перец, соль.

Выложить массу на блинчики, каждый завернуть трубочкой так, чтобы фарш был виден. Блинчики положить в огнеупорную посуду, залить взбитым в белую пену белком и поставить в духовку. Выпекать, пока фарш не подрумянится. Отдельно к блинчикам можно подать сметану.

Биточки пшенные с крапивой.

Все составляющие рецепта Биточки пшенные с крапивой:

крапива - 80г
пшенная каша (вязкая) - 170г
жир - 20г
панировочные сухари - 8г
соль

Готовим Биточки пшенные с крапивой:

Нашинкованную отваренную крапиву соединяют с пшенкой кашей, формуют биточки, панируют в сухарях, выпекают на смазанной жиром сковороде.

Биточки манные с пестиками хвоща полевого.

Все составляющие рецепта Биточки манные с пестиками хвоща полевого:

хвощ полевой (пестики) - 100г
манная крупа - 20г
панировочные сухари - 10г
маргарин - 10г
молоко - 100г

Готовим Биточки манные с пестиками хвоща полевого:

Подготовленные пестики хвоща полевого мелко рубят, перемешивают с манной кашей, сваренной на молоке, формуют биточки, панируют в сухарях, запекают в духовом шкафу.

Биточки из сныти с манной крупой.

Все составляющие рецепта Биточки из сныти с манной крупой:

сныть - 155г
манная крупа - 23г
панировочные сухари - 8г
вода - 50г
соль
специи

Готовим Биточки из сныти с манной крупой:

Мелко нарезанную зелень сныти припускают, добавляют манную крупу и варят 10-15 мин, солят, массу охлаждают и формуют биточки, панируют в сухарях и жарят. Подают к столу со сметаной, маслом или соусами.