Мачанка

Гістарычны рэцэпт з кнігі Алены Мікульчык “Сакрэты беларускай кухні”
Исторический рецепт из книги Елены Микульчик «Лучшие блюда белорусской кухни»

Мачанка

Інгрэдыенты:
• 900 г каўбасы з індычкі
• 6-7 цыбулін
• 6 ст. л мукі
• чорны молаты перац – на смак
• соль – на смак
• 2-2,5 л вады

Спосаб прыгатавання:
1. Каўбаскі запякаем папярэдне ў духоўцы.
2. Цыбулю чысцім ад лупіны і дробна наразаем, пасеруем на алеі.
3. Адмерваем прыблізна паўлітра халоднай вады, астатнюю гатуем.
4. Адмеранай халоднай вадой разводзім муку і ўліваем у кіпячую ваду. Варым да стварэння аднароднай масы. Мучная падліўка прыгатавана!
5. Наразаем запечаныя каўбаскі, дадаём іх і падсмажаную цыбулю да мучной падліўкі. Солім, перчым. Добра перамешваем. Выкладваем у форму для запякання.
6. Ставім на 20 хвілін у разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
7. Звычайна падаюць да стала з блінамі.
Смачна есці!

Падрабязней пра рэцэпт чытайце тут
Бел https://oncopatient.by/machanka/
Ру https://oncopatient.by/machanka-2/

Исторический рецепт из книги Елены Микульчик «Лучшие блюда белорусской кухни»

Мачанка

Ингредиенты:
• 900 г колбасы из индейки
• 6-7 луковиц
• 6 ст. л муки
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• 2-2,5 л воды

Способ приготовления:
1. Колбаски запекаем предварительно в духовке.
2. Лук чистим от шелухи и мелко нарезаем, пасеруем на растительном масле.
3. Отмеряем около полулитра воды, остальную кипятим.
4. Отмерянной холодной водой разводим муку и вливаем в кипяток. Варим до получения однородной массы. Мучная подливка готова!
5. Нарезаем запеченные колбаски, добавляем их и пассерованный лук к мучной подливке. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания.
6. Ставим на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку
7. Обычно подают к столу с блинами.

Приятного аппетита!

Видео Мачанка канала Центр поддержки онкопациентов Во имя жизни