Блины на закваске холодной ферментации / Sourdough pancakes

Как приготовить блины на закваске холодной ферментации - пошаговый видеорецепт!

Рецепт*

Блинная основа:
200 г ржаной закваски 100 % влажности
640 г воды
320 г пшеничной муки
Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, после в холодильник на 10-18 часов. Можно держать в холодильнике до 3-х дней.

Тесто:
Вся блинная основа
2 яйца
60 г сахара
5 г соли
200 г рикотты
100 г воды
50 г растительного масла
Оставить на 2 часа при комнатной температуре.

При необходимости добавить 50-100 г воды и выпекать как обычные блины.

How to make sourdough pancakes - step-by-step video recipe!

Recipe*

Pancake base:
200 g rye sourdough 100% humidity
640 g water
320 g wheat flour
Leave at room temperature for 2-3 hours, then put in the refrigerator for 10-18 hours. It can be kept in the refrigerator for up to 3 days.

Dough:
Whole pancake base
2 eggs
60 g of sugar
5 g salt
200 g of ricotta
100 g of water
50 g vegetable oil
Leave for 2 hours at room temperature.

If necessary, add 50-100 g of water and bake as usual pancakes.

Оригинальный рецепт https://irina-co.livejournal.com/4538.html
******************************************
Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см https://www.ikea.com/ru/ru/p/vardagen-vardagen-kazan-s-kryshkoy-chugun-60437268/
Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра.
Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см.
Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см.

КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI

КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c

КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber

Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!

*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk

*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw

*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy

*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP

*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW

*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB

*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1

Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Почта для связи: olia.grischakova@yandex.ru

#блины #блиныназакваске

Видео Блины на закваске холодной ферментации / Sourdough pancakes канала Olga Grishakova