221. Маринованные вешенки. Идеальное сочетание всех ингредиентов. Быстро на раз, два, три! Ремейк!

Очень быстро и очень вкусно! Политые душистым маслицем да с лучком маринованные грибочки очень хороши для праздничного стола!

1 кг грибов, 1 литр воды,
1 ст.л. сахара,
2 ст.л. (без горки) соли,
3 ст.л. 6% уксуса,
2-3 горошины душистого перца,
0.5 ч.л. черного перца горошком,
0.5 ч.л. зерен горчицы,
1/3 ч.л. семян укропа,
1-2 гвоздички,
2 шт. лаврового листа.
5 крупных зубков чеснока
Острый перец по вкусу.
На 1 кг грибов достаточно 1 литра воды.

Поставить воду на огонь и дать закипеть.
В это время подготовить грибы. Отрезать место крепления, отделить друг от друга. Если грибы небольшие, оставить целиком. Более крупные порезать на 2-3 части. Сильно мелко не нарезать - они увариваются. Промыть грибы под струей воды. Вешенки в основном выращивают в мешках, набитых шелухой от семечек подсолнечника, ее частички могут оставаться на месте крепления и на самих грибах. Это нужно учесть при подготовке грибов и тщательно удалить шелуху.
В закипевшую воду добавить все ингредиенты и довести до кипения и до растворения соли и сахара.
Уложить в закипевший маринад грибы. Сразу они могут не поместиться, но по мере добавления нижние осядут.
Довести до кипения и при слабом нагреве проварить около 10 минут в зависимости от размера. Если совсем мелкие - можно от 5 минут. Снимать пену. Они всплывают, нужно положить легкий гнет либо периодически перемешивать.
После окончания времени варки влить уксус, перемешать и сразу отключить нагрев. Оставить в маринаде до остывания, затем переложить в банки вместе с маринадом и хранить в холодильнике.
Подавать с лучком и душистым маслом. Можно есть сразу после остывания, но вкуснее через сутки, а то и двое.
Угощайтесь! Приятного аппетита!

Видео 221. Маринованные вешенки. Идеальное сочетание всех ингредиентов. Быстро на раз, два, три! Ремейк! канала Домоводство & флора