Bratwurst Nürnberger Art selber machen - Nürnberger Bratwurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept

Herstellung einer Bratwurst oder Rostbratwurst nach Nürnberger Art. Wurst selber machen zu Hause. Wir zeigen euch wie Ihr Wurst selber machen könnt.

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Rezeptur:

40% Schulter
60% Bauch

Zusätzlich 15% Schüttung (Eis)

Gewürze pro kg
20g Kochsalz
4g Pfeffer weiß
2g Ingwer
2g Muskat
1g Piment
4g Kutterhilfsmittel laut Herstellerangabe
2g Majoran
1/2 Zwiebel frisch
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

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