Bauchspeck - Bacon selber machen - Bauchspeck räuchern - Opa Jochen´s Rezept

Herstellung von kalt geräuchertem Bauchspeck. Wir zeigen euch wie Ihr euren Bacon selber machen könnt.

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Rezeptur:

Schweinebauch ohne Knochen ohne Schwarte

Gewürze pro kg:
36g Nitritpökelsalz
0,5g Majoran
1g Kümmel gemahlen
3g Knoblauchpulver
2g Pfeffer
3g brauner Zucker
3g Paprika edelsüß
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

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