肥媽Maria Cordero教廚「菜肉魚 三餸一湯話咁易」@食平3D

肥媽今集繼續示範三餸一湯餐單，材料有菜有肉又有魚，營養均衡之餘，亦足夠一家四口享用。赤小豆和扁豆袪濕功效顯著，配合「黃金拍檔」野生粉葛，加一尾鮮甜鯽魚，成為「野生粉葛赤小豆粟米湯」的主要材料。自認心邪的六號頓覺「男人好色無出色」，有心測試此袪濕良湯能否順道根治「咸濕」。「梅子蒸排骨」酸甜惹味，肥媽教你如何落料，將味道調教得恰到好處。

炮製美味「鮮蠔烙」的秘訣，八字記之曰「蠔粒夠小、粉漿夠稠」，如果適當加入蔥蒜粒、紅椒絲、芫荽，還可令菜式錦上添花。六號一時技癢，搶住要拋鑊反蠔烙，可會將肥媽的一擔心機化為烏有？他還化身「廚房魔法王」，在炮製「上湯杞子浸枸杞 」前表演「隔皮切香蕉」，究竟如何做到？

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