肥媽Maria Cordero教廚「烏頭兩味配中、韓料理」@食平3D

肥媽、六號遠赴元朗街市尋寶，只為購買當地最出名的新鮮烏頭。可是煮烏頭的方法離不開梅子蒸、鹽燒，連一向食得隨便的六號都覺得沉悶，一眾元朗街坊可有高見？肥媽決定換換新煮法，送六號一個小驚喜。

一尾烏頭渾身是寶，除了魚身可以食用外，魚尾煲湯同樣清甜。「酸菜魚尾湯」方便易熬，將魚煎熟後落好湯料，煲三十分鐘便大功告成。相信大家對煮烏頭的方法不會陌生，肥媽示範新式的烏頭凍食，配上自製泰式醬令六號食到「內心微笑」。

「雞鬆松子生菜包 」的賣點當然在於雞鬆的炮製方法，肥媽出動久違的招牌武器助陣，似乎大家要多準備幾包生菜添食了。近年韓式辣醬成為「百搭調味料」，原來加入豆瓣醬後味道瞬間煥然一新，留意肥媽如何配合安格斯牛肉烹調出「辣醬炒肥牛」。

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