Рататуй! Фирменный рецепт мышонка Реми из мультика!

Нам понадобится:
2 баклажана
2 кабачка
2 крупных томата
2 болгарского перца
1 луковица
Томатная паста 2 ст л
Зелень
Оливковое масло
Чеснок
Орегано
Соль и др специи по вкусу

Первым делом отправляем перчик в духовку, чтобы он запекся для лучшего аромата и вкуса в заправке, минут на 20.
Пока перец запекается, начнем готовить заправку. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, немного воды (100 мл), чеснок, соль/перец/орегано, тушим под крышкой на медленном огне. По готовности, добавляем печеный перец, очищенный от семян и кожицы. Блендерим в отдельной емкости до состояния пасты. Выливаем ее на дно блюда, в котором будете готовить рататуй.
⠀
Далее выкладываем нарезанные кружочками овощи поочередно: баклажан, кабачок, томат. Баклажан необходимо предварительно замочить в подсоленой воде минут на 15, чтобы избавиться от горечи.
⠀
Как закончите раскладку, готовим заправку. Нарезаем зелень, выдавливаем чеснок, добавляем оливковое масло, соль/перец. Выкладываем все на овощи, предварительно их посолив. Так наш ратуй пропитается чесночным вкусом и ароматом зелени во время приготовления.
⠀
Отправляем на 40 мин в духовку на 200t. Далее накрываем фольгой и еще отправляем в духовку до готовности, примерно на 20 мин.
⠀
Наш рататуй готов! Сверху можно посыпать оставшейся зеленью для красоты.
Приятного аппетита!

___________________________________________________________

Мой Инстаграм https://www.instagram.com/tannishustova
Там я делюсь рецептами и своими мыслями вслух

Проект #правильныйchallenge https://www.instagram.com/prav.challenge
Все о ЗОЖ, питании, спорте, красоте и стиле

Видео Рататуй! Фирменный рецепт мышонка Реми из мультика! канала Tatiana Shustova