Паста карбонара! Классический итальянский рецепт без сливок!

Наверняка, многие такую пасту готовят со сливками? Традиционный итальянский рецепт несколько иной.
⠀
Нам понадобится (на двоих):
Спагетти 200 гр
Бекон сырокопченый 100 гр🥓
Яйцо 2 шт🥚
Пармезан или другой тв. сыр 50 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Оливковое масло 20гр
Соль/перец
Базилик или петрушка
⠀
Отвариваем пасту: 200 гр спагетти, 2 л воды, 20 гр соли - идеальное соотношение 👍🏻 Время варки смотрите на упаковке.
⠀
Наливаем оливковое масло, кидаем раздавленный чеснок. Таким образом ароматизируем масло. Как только чеснок поджарится, вынимаем его, кладем нарезанный бекон 🥓
Обжариваем до золотистой корочки, выключаем сковороду.
⠀
Отделяем желтки от белков, натираем сыр на мелкой терке, перекладываем его к желткам и тщательно перемешиваем до однородности.
⠀
Когда паста сварится, вливаем 3 ст.л отвара на сковороду с беконом. Сливаем пасту и перекладываем в сковороду. Включаем плиту, немного прогреваем пасту с беконом. Добавляем перец. Выключаем огонь и сразу добавляем желтки с сыром, хорошенько вмешивая их в пасту до получения однородной массы с кремовым соусом.
Готовую пасту посыпаем петрушкой или базиликом.
⠀
Вот так лакомятся в Италии 🇮🇹
Попробуй и ты их классический рецепт 💛
___________________________________________________________

Мой Инстаграм https://www.instagram.com/tannishustova
Там я делюсь рецептами и своими мыслями вслух

Проект #правильныйchallenge https://www.instagram.com/prav.challenge
Все о ЗОЖ, питании, спорте, красоте и стиле

Видео Паста карбонара! Классический итальянский рецепт без сливок! канала Tatiana Shustova