Настоящая итальянская пицца "Маргарита"!

Неаполитанская пицца «Маргарита» 🍕 из моего любимого фильма «Ешь. Молись. Люби» 🧡
⠀
Взяла рецепт теста у одного итальянского пицца-шефа. Оно получается невероятно вкусным, тонким и с пузырьками внутри, как и должно быть в настоящей пицце 🌟
⠀
Итак, для теста нам понадобится:
Мука пшеничная 340гр
Вода 240гр
Соль 7гр
Сухие дрожжи 2гр
Сахар 10гр
Оливковое масло 15гр
⠀
Смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем воду и масло. Замешиваем миксером на медленной скорости или руками 5 мин и оставляем отдыхать на 7-10 мин. Затем на высокой скорости замешиваем тесто еще минут 15-20.
⠀
Далее начинаем специальную подготовку теста для пиццы:
смазываем рабочую поверхность оливковым маслом, выкладываем тесто и складываем его в 4 сложения (как на видео). Переворачиваем сложением вниз, накрываем пленкой и ждем 10 мин. Таких сложений нужно сделать 4, с перерывом в 10 мин.
⠀
Убираем тесто в холодильник на ночь. С утра можно использовать и делать пиццу.
⠀
Посыпаем поверхность семолой или манной крупой, накрываем пленкой и оставляем на час отдыхать после холодильника.
Посыпаем сверху также манкой/семолой и начинаем растягивать тесто, оставляя бортики.
⠀
Начиняем томатной пастой и моцареллой. Можно добавить базилик.
⠀
Разогреваем духовку до 200t, делаем импровизированную печь, переворачивая противень дном вверх. Перекладываем пиццу на раскаленный противень и выпекаем минут 10, до загорелых бортиков.
⠀
Итальянская пицца готова 🇮🇹
Очень вкусная и хрустящая!!

Приятного аппетита!
#пицца #итальянскаяпицца
___________________________________________________________

Мой Инстаграм https://www.instagram.com/tannishustova
Там я делюсь рецептами и своими мыслями вслух

Проект #правильныйchallenge https://www.instagram.com/prav.challenge
Все о ЗОЖ, питании, спорте, красоте и стиле

Видео Настоящая итальянская пицца "Маргарита"! канала Tatiana Shustova