Селедка под шубой - сэндвич

Сегодня у нас селедка под шубой, но в виде сэндвича. Отличная закуска на Новый год!

Нам понадобится все те же ингредиенты:
- селёдка,
- свёкла,
- картофель,
- морковь,
- лук,
- яйцо,
- майонез.

Для начала приготовим все овощи, кроме лука, но будем их не варить, а запекать. Таким образом мы сохраним намного больше вкуса и сока, так как во время варки часть сока уходит в воду, а сами овощи напитываются водой. Хорошо моем, заворачиваем каждый овощ отдельно в фольгу и отправляем в заранее разогретую до 180-200° духовку на 40-50 минут. Свекла готовится дольше всего, а вот морковь и картофель через 30 минут советую проверить. Делается это довольно легко, как и при варке нужно всего лишь проткнуть их зубочисткой и если шпажка легко протыкается то готово.

Пока овощи запекаются варим яйца вкрутую. Кстати как это сделать можно посмотреть на нашем канале (да, даже такое видео у нас есть).

Когда овощи готовы, достаём их и избавляемся от фольги. Иначе они никогда не остынут. Нарезаем мелким кубиком лук, можно даже очень мелко, чтобы не сильно чувствовался на языке. Перекладываем лук в миску, в которой всё будем смешивать. Как только овощи остыли, очищаем и натираем на крупной тёрке в миску. Тоже самое делаем с яйцами. Доводим до вкуса солью и перцем. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Теперь берём багет из ржаной муки, разрезаем пополам вдоль и вынимаем мякоть. Её можно съесть отдельно. Если не любите ржаной, возьмите классический пшеничный. Выкладываем на нижнюю часть багета начинку и немного утрамбовываем. Кладем сверху цельное филе сельди. И накрываем верхней частью немного прижимая. Вот такой у нас получился сэндвич.

Видео Селедка под шубой - сэндвич канала Foodstorm - Кулинарная школа