［年柑/香橙戚风蛋糕］Orange Chiffon Sandwich Cake #日式三明治蛋糕

年过完了，剩下的年柑不要丢，你可以这样做。
同样的配方，用香橙做出来的蛋糕香气更加浓郁哦。😊

💡视频里用的鸡蛋是A蛋，一个A蛋重约65g。去壳后净重58-60g 。
⬇️以下配方适合8寸中空模具/活底圆模⬇️
年柑戚风蛋糕食谱 Recipe:

蛋黄 5个 Egg yolks
细砂糖 75g Fine sugar
玉米油 40g Corn oil
年柑汁 60g Mandarin juice
低筋面粉 100g Cake flour
蛋白 5个 Egg white
柠檬汁 几滴 Lemon juice
鲜奶油霜食谱 Recipe:

鲜奶油 200g Whipping cream
细砂糖 20g Fine sugar

其它Topping:
年柑肉 适量 Mandarin meat
蜂蜜 适量 Honey
⬇️以下配方适合7寸活底圆模/中空模具⬇️
年柑戚风蛋糕食谱 Recipe:

蛋黄 4个 Egg yolks
细砂糖 60g Fine sugar
玉米油 32g Corn oil
年柑汁 48g Mandarin juice
低筋面粉 80g Cake flour
蛋白 4个 Egg white
柠檬汁 几滴 Lemon juice
⬇️以下配方适合6寸活底圆模/中空模具⬇️
年柑戚风蛋糕食谱 Recipe:

蛋黄 3个 Egg yolks
细砂糖 45g Fine sugar
玉米油 25g Corn oil
年柑汁 36g Mandarin juice
低筋面粉 60g Cake flour
蛋白 3个 Egg white
柠檬汁 几滴 Lemon juice

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