Пастрома Куриная Запеченная видео рецепт

Пастрома — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии Название этимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В традиционной еврейской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина.
Мы же приготовим пастору из курицы, ну и немного упростим процесс приготовления.
Традиционно мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном перцем. К столу пастрома подаётся тонко нарезанной. Наряду с солониной она была придумана как метод сохранения мяса.

Ингредиенты
грудка куриная 2 шт.
молоко 3 ст.
соль 3 ч. л.
масло оливковое 1 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
мед 1 ч. л.
орех мускатный 1/4 ч. л.
паприка 1 ч. л.
сок лимона или лайма 1 ст. л.
чеснок 3 зубчика

Пошаговое
1. Молоко смешать с солью, залить куриную грудку. Оставить на 3 часа.
2. Вынуть грудку из молока, обвязать нитью.
3. Соединить оливковое масло, мед, соевый соус, сок лимона, мускатный орех, паприку и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.
4. Смазать маринадом мясо, оставить на полчаса.
5. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут, затем духовку выключить, оставить в ней мясо еще на 20 минут.
6. Полностью остудить, снять нить.

Видео Пастрома Куриная Запеченная видео рецепт канала Рецепты для Гурманов