Паштет из Куриной Печени видео рецепт

Слово «паштет» происходит от немецкого Раstеtе, что означает «пирожок». Паштет — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом; а также так называют круглый пирог из слоёного теста с начинкой из такого фарша, который во времена Пушкина назывался страсбургский пирог и упоминается в романе «Евгений Онегин».
Паштет часто готовят из печени, а используют для бутербродов. Кроме того, паштетом можно наполнить тарталетки или использовать его в закусочном торте.
В печёночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тертые орехи.

Ингредиенты
печень куриная 500 г
яйца 3 шт.
масло сливочное 130 г
лавровый лист 2 шт.
соль, перец черный молотый
лук репчатый 3-4 шт.

Пошаговое
1. Печень промыть, убрать пленки. Залить водой, добавить соль, перец, лавровый лист, целую очищенную луковицу. Варить 8-10 минут.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить.
3. Оставшийся лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
4. Все ингредиенты измельчить, перемешать.
5. Полностью остудить, подавать к столу.

Видео Паштет из Куриной Печени видео рецепт канала Рецепты для Гурманов