Különleges Sörkifli - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy már tőlem rég várt receptet hoztam el, mondhatni, hogy különleges formában, hiszen mind a tészta összetevőinek arányaiban, mind töltelékben egy picit eltértem a megszokottaktól, de természetesen isteni finom eredmény született. A sonka és a sajt, valamint a tetején lévő magvak kombinációja nagyon finommá teszi a már alapvetően is isteni tésztát, amely az emelt zsiradéktartalmának köszönhetően napokig friss marad. Természetesen más töltelékekkel is jól működik, de akár töltelék nélkül is szuper választás. Ha valaki szívesen próbálná ki édes töltelékekkel, azoknak szeretettel megadom a megváltoztatandó só-cukor arányt.

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

A recept írott formája itt is elérhető:
https://gaborahazipek.hu/sorkifli

A prémium minőség érdekében szeretettel ajánlom a Magyar Családellátónak a receptben bemutatott BL65 Kecskeméti kende búzalisztjének a használatát, melyet itt lehet elérni:
https://csaladellato.hu/termekek/kende-sutemenyliszt-liszt-bl-65-1kg

Emellett a recept elkészíthető más gyártók azonos jelzésű lisztjeivel, vagy BL55 finomliszttel is.

Iratkozz fel ide a @gaborahazipek YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
https://www.youtube.com/gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
https://www.instagram.com/gaborahazipekhivatalos/

A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
https://csaladellato.hu/

Emellett a recept elkészíthető más gyártók azonos jelzésű lisztjeivel, vagy BL55 finomliszttel is.

Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól!
Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból: https://aqua.hu/ajanlat/kenwood

A recept írott formája:

A tészta összetétele:
BL65 kecskeméti kende búzaliszt: 500g
Friss élesztő: 25g, vagy szárított: 7g
Só: 14g
Cukor: 15g
Tojás: 1db
Tejföl: 80g
Vaj/Margarin: 50g
Étolaj (napraforgóolaj): 50g
Tej: 140ml
Őrölt kömény: fél tk.

Amennyiben a kifliket édes tésztával szeretnénk elkészíteni, amihez akár édes töltelékekkel is lehet tölteni, a só és a cukor arányát a következőképp változtassuk: Só: 5g, Cukor: 60g. Ebben az esetben a tészta érése, kelése lehet gyorsabb ütemű, valamint a sütéskor is lehet a tészta pirulékonyabb.

Töltelékanyagok:
Tépett gépsonka: kb. 200g
Reszelt sajt: kb. 200g

Szükséges még kevés olvasztott vaj a kenéshez, 1db tojás a felületkezeléshez, szezám, kömény, vagy tetszőleges magvak, durvaszemű só, vagy reszelt sajt a szóráshoz.

Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a zsiradékok utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 30 perc
3. A tészta osztása 2 x 455g-os darabokra, majd az elosztott darabok gömbölyítése
4. Pihentetés: 10 perc
5. A tésztadarabok nyújtása, töltése, valamint a videóban bemutatott formai kialakítás elvégzése
6. Kelesztés: 30-40 perc
7. Közvetlen a sütés előtt felvert tojással való átkenés, magvakkal/reszelt sajttal való megszórás
8. Sütés: 220C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 200C°-ra csökkentve sütni kb. 14-17 percig.

A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: https://bit.ly/3eMHsy4

Видео Különleges Sörkifli - Gábor a Házi Pék канала Gábor A Házi Pék