Téli cukiság, Kalács Manók - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban talán az eddigi legcukibb receptet hoztam nektek, hiszen a gyönyörű citromos kalács tésztából készült téli manók hihetetlen aranyosak. A gyerekek biztosan oda lesznek érte, de szerintem sok felnőttnek sem lesz közömbös. A formai kialakítás nem túl bonyodalmas, odafigyeléssel bárki meg tudja csinálni. Fogyasztásukat ajánlom lekvárral, mogyorókrémmel, vajjal, vagy bármi édes hozzávalóval, ízlés szerint, de természetesen magában is nagyon finom. :)

A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!

Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: https://www.youtube.com/gaborahazipek

Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos

A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
https://www.instagram.com/gaborahazipekhivatalos/

A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
https://csaladellato.hu/

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
https://csaladellato.hu/termekek/gabor-a-hazi-pek-finom-pekaru-liszt

A videóban használt robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI
Bemutató videóm a gépről itt:
https://www.youtube.com/watch?v=k4H6Ot2-dv0&t=108s

Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: https://aqua.hu/ajanlat/kenwood

A recept írott formája:

A tészta összetétele:
Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 500g (Alternatíva: BL55 Finomliszt)
Friss élesztő: 25g, vagy szárított: 7g
Só: 5g
Cukor: 65g
Tojás: 1db
Vaj/Margarin: 55g
Reszelt citromhéj: 1db citrom héja
Citromlé: 20ml
Tej: 200ml

Szükséges még 1db tojás és kevés tej a kenéshez, valamint kevés egész mák, szezámmag, illetve jégcukor a díszítéshez.
A kenéshez használunk egyrészt felvert tojást a manók arcának a kenéséhez, a tészta többi részét pedig 15g felvert tojás és 25g tej keverékével kenjük le.

Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 45 perc
3. A tészta osztása 2×455g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése
4. Pihentetés: 10-15 perc
5. Formai kialakítás a videón bemutatott módon
6. Kelesztés: 35-50 perc
7. Sütés: 180C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd kb. 20-22 percig sütni.
8. A manókat óvatosan kell mozgatni, hogy a lábaik ne törjenek le, de ha ez mégis megtörténik, fogpiszkálóval vissza lehet illeszteni.

Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:49 - Összetétel
06:07 - Tészta készítés
10:26 - Osztás, gömbölyítés
12:47 - Formai kialakítás
23:58 - Sütés előtt
25:23 - Sütés
25:30 - Lezárás

Видео Téli cukiság, Kalács Manók - Gábor a Házi Pék канала Gábor A Házi Pék