Osterbrot, a németek húsvéti kenyere - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy olyan "kalács-kenyeret" szeretnék bemutatni, mely Németország egyes részein a húsvéti időszakban hagyományos ünnepi csemege, mely szinte mindenhol megtalálható, boltoktól kezdve a pékségekig. Változatos ízvilága egy igazi ízkavalkád, tényleg nagyon finom, szeretettel ajánlom mindenkinek!

A recept nyomtatási formája itt elérhető:
https://gaborahazipek.hu/osterbrot

Iratkozz fel ide a @gaborahazipek YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
https://www.youtube.com/gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
https://www.instagram.com/gaborahazipekhivatalos/

A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
https://csaladellato.hu/

A recept írott formája:

A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 500g
Friss élesztő: 25g, vagy szárított élesztő: 7g
Só: 5g
Cukor: 80g
Vaj/Margarin: 100g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Rum aroma: 1 ampulla (eltérő kiszerelésnél az aroma használati utasítása szerint)
Tej: 160ml
Mazsola 130g
Vágott vagy tört pucolt mandula: 70g
Narancshéj: 1db narancs reszelt héja
Citromhéj: 1db citrom reszelt héja

Rum: a mazsola és a mandula beáztatásához annyi, hogy azt ellepje, de a felhasználás előtt le kell szűrni!

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt használatát:
https://csaladellato.hu/termekek/gabor-a-hazi-pek-finom-pekaru-liszt

Szükséges még a kenéshez 1db tojás 25ml tejjel felverve!

Az elkészítés menete
1. Tészta dagasztása (a zsiradékot csak akkor adjuk hozzá, ha az egyéb összetevőkből egynemű tészta állagot kaptunk) A leszűrt mazsolát és mandulát csak a dagasztás utolsó perceiben adjuk hozzá
2. Tésztaérés: 30 perc
3. Tészta osztása 2 egyenlő részre, majd cipók gömbölyítése, papírozott sütőlemezre helyezésük, majd átkenésük a tejjel felveret tojással
4. Kelesztés: 70-100 perc (nálam 80 perc volt)
5. Közvetlen a sütés előtt ismételt átkenés a felvert tejes tojással, majd a tészták bevágása VÉKONY, KARCOLÓ vágással!!!
6. Sütés: 170C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell behelyezni és 42-48 percig sütni. 7. A külső felületéről a megégett mazsolákat érdemes lesöpörni fogyasztás előtt.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

Видео Osterbrot, a németek húsvéti kenyere - Gábor a Házi Pék канала Gábor A Házi Pék