Tavaszi Hajtovány - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy nagyon szuper tavaszi, mondhatni húsvéti recepttel készültem a számotokra, melynek tésztáját ismét a TangZhong eljárás lazítja, az ízét pedig egy isteni tavaszias sós töltelék koronázza meg. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!

A recept nyomtatási formája itt elérhető:
https://gaborahazipek.hu/tavaszi-hajtovany

Iratkozz fel ide a @gaborahazipek YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
https://www.youtube.com/gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról!

Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
https://gaborahazipek.hu/

Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
https://www.facebook.com/gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.

Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
https://www.instagram.com/gaborahazipekhivatalos/

A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
https://csaladellato.hu/

A recept írott formája:

A TangZhong összetétele:
BL55 Finomliszt: 35g
Víz: 175ml

A tészta összetétele:
TangZhong: teljes mennyiség
BL55 Finomliszt: 500g
Friss élesztő: 22g, vagy szárított: 6g
Só: 13g
Cukor: 6g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Sertészsír: 50g (vagy vaj/margarin: 60g)
Szendvicskrém (pl. paprikás): 50g
Tej: 100ml

A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt használatát:
https://csaladellato.hu/termekek/gabor-a-hazi-pek-finom-pekaru-liszt

A töltelék receptje:
Szendvicskrém (pl. paprikás): 430g
Kockázott főtt tojás: 110g
Füstölt sonka/tarja: 125g
Kukorica: 45g
Snidling: 35g
Kockázott kalifornia paprika: 40g
Reszelt sajt: 70g

Szükséges még 1db tojás a kenéshez, valamint szezám, vagy reszelt sajt a felső felület díszítéséhez.

Az elkészítés menete
1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 45 perc
3. Tészta nyújtása, töltése, feltekerése, felvágása, a péksütemények lemezre helyezése
4. Kelesztés: 40-55 perc
5. A domború felület lekenése felvert tojással, majd szezámmaggal szórásuk
6. Sütés: 190C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső módba állított sütőbe kell behelyezni és 27-33 percig sütni.

A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: https://bit.ly/3eMHsy4
Video Link: https://youtu.be/93tW9diWPYM

Видео Tavaszi Hajtovány - Gábor a Házi Pék канала Gábor A Házi Pék