¿Cómo preparar carne mechada venezolana? l Sumito Estévez

Grupo querido, ¿Con arepa? ¿Con empanada? ¿Con arroz? Hoy les traigo un programa muy solicitado: Carne mechada venezolana. Los ingredientes están abajo 👇 ¡Disfruten!

👨‍🍳INGREDIENTES👩‍🍳
- 1kg de tapa pecho (falda)

Para el caldo :
- Agua, cebolla, ajo, cilantro, zanahoria, laurel, pimienta en grano, sal y cualquier otro vegetal de su preferencia.

Para el sofrito:
2 cdas de aceite vegetal.
1/2 cebolla cortada en brunoise.
1 cda de ajo en brunoise o en pasta.
1/2 Pimentón rojo cortado en brunoise.
1 cda de aceite vegetal.
2 cdas de pasta de tomate.
2 tomates rallados.
2 cdas de pasta de ají dulce.
Sal y Pimienta al gusto
Comino al gusto.
1/2 taza de caldo (cocción de la carne)
Cilantro para culminar y decorar.

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