Auténtica pasta carbonara, ¡pocos ingredientes, mucho sabor! l Sumito Estévez

Para congraciarme con el lado italiano de Sylvia quise consentirla preparando el plato más famoso de Italia: Pasta a la Carbonara. Para lograr el auténtico sabor tradicional, solo necesitas 3 ingredientes. ¡Y lo más importante, el agua de la pasta no lleva aceite!

👨‍🍳INGREDIENTES👩‍🍳
200 gr. de guanciale cortados en cubos (En Chile: https://www.instagram.com/lafiambreriacl/)
250 gr. de spaguetti
Sal y pimienta al gusto
4 yemas de huevo
Queso pecorino al gusto

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Gracias a mis los amigos de la fiambrería por el guanciale, los pueden encontrar aquí:

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Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
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Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
Traducción al inglés y subtítulos: Alejandra Crespo https://www.proz.com/profile/2858917
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