Сибас на пару со спаржей. Готовим как в ресторане всего за 10 минут

Сегодня рецепт сибаса на пару.

На 1 порцию:

* Филе сибаса - 100 г
* Бэйби-спаржа - 50 г
* Зелень для украшения

Соус:
* Сливки 33% - 70 г
* Белое вино - 15 г
* Сливочное масло - 15 г
* Чеснок - 5 г
* Соль, перец
* Оливковое масло

Отрезаем хвост у филе сибаса.
Чистим и мелко нарезаем чеснок.

Соус:
Разогреваем сковороду на 170°С и обжариваем чеснок 30 секунд. Затем выключаем огонь, даем немного остыть сковороде и заливаем белое вино.
Перемешиваем все на маленьком огне и добавляем сливки.
Приправляем солью и перцем.
Готовим сибас на пару 5 минут.

Если дома нет дома пароварки, берем кастрюлю, заливаем немного воды и доводим до кипения. Кладем на кастрюлю сито или дуршлаг, а в него - филе рыбы на пергаменте и оставляем на 5 минут.
Кипятим воду в глубокой сковороде, солим закидываем спаржу. Через полторы минуты достаём спаржу и кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды.
Оформляем. Спаржа, соус, рыба и немного зелени.

Готово!

Видео Сибас на пару со спаржей. Готовим как в ресторане всего за 10 минут канала Foodstorm - Кулинарная школа