CARRÉ GAÚCHO | GAUCHO-STYLE RACK OF LAMB

Olá, amigos! A carne de cordeiro é uma das carnes mais saborosa que existe, principalmente quando assada na brasa de lenha com todo o carinho que essa carne deve ter. Meu avô sempre fazia no fogo de chão ou na churrasqueira, porém sem tirar os ossinhos da parte do lombo como eu mostro neste vídeo. A retirada dos ossos, além de dar uma estética pro assado, facilita na hora de servir e cortar. Assim chegamos mais rápido ao assunto que é comer. E, pra mim, a melhor forma de comer churrasco é pegando o osso com as mãos para morder a carne. Desta vez, usei o sal triturado temperado que desenvolvi para carnes deste tipo e que fica louco de especial. Espero que gostem e se deliciem com mais este assado de cordeiro feito com muito cuidado e cheio de dicas que vão te ajudar muito. E, claro, mais uma vez o frigorífico Coqueiro facilita o meu trabalho me fornecendo carnes de qualidade. Um braço do gaúcho!

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