PERNIL DE CORDEIRO AO VINHA D'ALHO | WINE AND GARLIC LEG OF LAMB

Olá, amigos! Hoje eu trago um assado famoso e muito antigo: pernil de cordeiro ao vinha d'alho. Antigamente, se temperava muito as carnes para disfarçar o cheiro e o gosto ruim. Isso era feito, principalmente, com os cortes de ovino, mas também usava-se com suínos. Com as carnes que temos hoje, nada disto é necessário, porém eu os aconselho a fazer porque fica bom demais, um baita assado mesmo. Na minha infância, este assado era um dos pontos altos. Como é bom retomarmos às tradições e revivermos momentos tão especiais. Sim né e com essa carne de cordeiro do frigorífico coqueiro ... nooosssa ai fica bom demais. Espero que gostem! Um abraço do gaúcho!

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