FILÉ DE COSTELA (ENTRECOT) PERFEITO | THE PERFECT CUBE ROLL

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Olá, amigos! Neste vídeo eu trago o corte mais usado nos assados, porém sem aquele nervinho que atrapalha na hora de cortar, servir e que muitas vezes até fica no dente. A cola usada tem o nome de TRANSGLUTAMINASE. Mostro desde a retirada do filé de costela (entrecot) da bisteca e todo passo a passo pra deixar ele perfeito!

Por fim, asso ele na parrilla nos pontos selado, mal passado e ao ponto menos. Mas ah! Quer saber como? Assista lá o vídeo e depois compartilhe com os amigos que está demais. Um abraço do gaúcho!

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