КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ С ДЖУСАЕМ. Простой классический рецепт!

Цзяоцзы с джусаем - один из видов китайских пельменей. Готовить из несложно, фарш по китайскому рецепту получается сочным и ароматным, а тесто из горячей воды на соде очень легко раскатывается и быстро лепится.
Нам понадобится для теста:
Яйцо - 1 штука
Соль - чайная ложка без горки
Горячая вода - 1 стакан
Сода - половина чайной ложки
Мука - столько, сколько возьмёт тесто, около 400 грамм. Тесто должно получиться достаточно плотным, но мягким.
Для начинки: (на 2 порции)
Фарш - 300 - 400 грамм, подойдёт любой, от свиного до куриного.
Джусай - 1 пучок
Пекинская капуста - 3 - 4 листа
Кунжутное масло - 30 грамм
Соевый соус - 40 грамм
Сахар - половина чайной ложки
Глутамат натрия - по вкусу
Соль - по вкусу
Итак, приступим!
Из яйца, соли, муки, горячей воды и соды замесить плотное, но мягкое тесто, накрыть миской и оставить отдыхать, пока будем готовить начинку.
Для начинки мелко накрошить капустные листья и джусай. Смешать с фаршем.
Заправить фарш кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром, глутаматом натрия и солью.
Хорошенько вымесить.
Тесто обмять ещё раз, разделить на небольшие кусочки и раскатать круглые лепёшки. На каждую положить начинку и защипать пельмени "щепоткой".
На большой сковороде разогреть растительное масло.
Выложить все пельмени и обжарить до золотистого цвета.
Добавить стакан кипятка и варить на пару, пока не выкипит вся вода, около десяти минут.
Выложить цзяоцзы в глубокое блюдо, украсить зеленью и подавать горячими, с соевым соусом и томатом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и ждите новых рецептов.
Будет много вкусного!

https://www.youtube.com/channel/UCoLAAOphsH-SvvBnvwzMWbA?sub_confirmation=1

Наш Инстаграм - https://www.instagram.com/justcookingkz/

Видео КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ С ДЖУСАЕМ. Простой классический рецепт! канала Гурмасик