НАСТОЯЩИЙ ЛАГМАН. Самый лучший рецепт!

К нам часто приезжают родственники из Киргизии. Они очень любят готовить Лагман, и научили нас. Настоящий лагман готовится с кучей овощей. Это очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Обязательно попробуйте лагман по нашему рецепту, и вы поймёте, насколько он просто готовится!

Для рецепта нам понадобится:
Молодая баранина - 700 грамм.
Лук - одна большая луковица.
Пучок зелёной фасоли.
Пучок спаржевой фасоли.
Морковь - одна крупная.
Редька - одна крупная.
Картофель - одна крупная. (он придаёт подливе необходимую густоту)
Капуста - белокочанная или корейская, 200 грамм. (придаёт особый вкус)
Помидор.
Курдючный жир (или просто жирный край рёбрышек) - несколько кусочков, для жарки.
Растительное масло - для жарки.
Чеснок, зелень, томатный соус - по вкусу.

Итак, приступим.
Лагман готовится последовательно: пока жарится одно, нарезается другое 🙂
Ставим на огонь казан и хорошенько нагреваем.
Бросаем кусочки жира и подливаем немного растительного масла.
Когда шкварки вытопятся, вытаскиваем их и закидываем в казан лук.
Даём немного обжариться и выкладываем мясо.
Жарим мясо с луком минут десять, пока не подрумянится.
Пока жарим мясо, режем морковь, редьку - соломкой, и картофель - кубиками.
Закидываем к мясу, перемешиваем, жарим еще десять минут.
Режем капусту и помидоры.
Закидываем в казан, накрываем крышкой, тушим десять минут.
Режем чеснок и зелень.
Добавляем в казан томатный соус - где-то 300 грамм и чеснок - 2-3 зубчика.
Доливаем немного воды - около стакана, чтобы образовался бульончик.
Тушим всё вместе на тихом огне еще полчаса.
Перемешиваем, добавляем зелень и соль по вкусу и оставляем под крышкой еще на десять минут, чтобы лагман настоялся.
Пока настаивается лагман:
Берем специальную лагманную лапшу (её свободно можно купить на любом базаре) и заливаем кипятком. Даём постоять.
Лапшу так же можно использовать обычную: макарошки, спагетти, ракушки - всё будет вкусно!
Перед подачей на стол сливаем воду с лапши, выкладываем её в тарелку, а сверху заливаем лагманным соусом с овощами. Поверх соуса выкладываем мясо.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал! Будет много вкусного :) https://www.youtube.com/channel/UCoLAAOphsH-SvvBnvwzMWbA?sub_confirmation=1

Наш Инстаграм - https://www.instagram.com/justcookingkz/

Видео НАСТОЯЩИЙ ЛАГМАН. Самый лучший рецепт! канала Просто Готовим