ПРОФИТРОЛИ с творожным кремом. Домашний рецепт!

Самые вкусные пирожные! Такие легкие, такие воздушные! Так и тают во рту.
Среди хозяек всегда ценилось умение испечь правильные профитроли - хрустящие снаружи, и с пустой серединкой, которую так удобно заполнять любой понравившейся начинкой.
Мы будем печь профитроли с творожным кремом, который очень прост в приготовлении, а на вкус - как нежное облако.
Для рецепта нам понадобятся:
1 стакан воды вскипятить с чайной ложкой соли и половиной чайной ложкой соды.
Растворить в горячей воде 100 грамм сливочного масла, а затем, непрерывно помешивая, всыпать 300 грамм муки.
Кастрюлю снять с огня и перемешивать тесто, пока оно не будет легко отделяться от стенок и не сделается однородным.
В теплое тесто вбить по одному три яйца, каждый раз тщательно вымешивая.
Выложить тесто на противень ложкой, или отсадить розочки кондитерским шприцем.
Выпекать 25-30 минут. Готовность пирожных проверяется так: они должны увеличиться в размерах, стать легкими и твердыми, как целлулоидные шарики.
Пока пекутся пирожные, сделаем крем:
200 грамм творога перетереть с сахаром в блендере до однородной массы.
100 грамм сливочного масла взбить с капелькой молока до воздушного состояния.
Осторожно перемешать масло и творожно-сахарный крем. Добавить ваниль.
Остывшие пирожные начинить кремом с помощью шприца, или отрезать верхушки булочек и наполнить их кремом, взяв чайную ложку.
Сварить шоколадный соус:
50 грамм шоколада и 50 мл молока нагреть и перемешать до однородного состояния.
Полить пирожные соусом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал! Будет много вкусного :) https://www.youtube.com/channel/UCoLAAOphsH-SvvBnvwzMWbA?sub_confirmation=1

----------------

The most delicious cakes! So light, so airy! So melt in your mouth.
Among housewives, the ability to bake the right profiteroles was always appreciated - crispy on the outside, and with an empty middle, which is so convenient to fill with any filling you like.
We will bake profiteroles with curd cream, which is very easy to prepare, and tastes like a tender cloud.
For the recipe we will need:
Boil 1 cup of water with a teaspoon of salt and half a teaspoon of soda.
Dissolve 100 grams of butter in hot water, and then, stirring continuously, add 300 grams of flour.
Remove the pan from the heat and mix the dough until it is easily separated from the walls and becomes homogeneous.
Drive three eggs into a warm dough, kneading each time carefully.
Put the dough on a baking sheet with a spoon, or drop the roses with a pastry syringe.
Bake for 25-30 minutes. The readiness of the cakes is checked as follows: they should increase in size, become light and hard, like celluloid balls.
While baking cakes, make a cream:
Grind 200 grams of cottage cheese with sugar in a blender until smooth.
Beat 100 grams of butter with a drop of milk until airy.
Gently mix the butter and cottage cheese and sugar cream. Add vanilla.
Fill the cooled cakes with cream using a syringe, or cut off the tops of the buns and fill them with cream, taking a teaspoon.
Make Chocolate Sauce:
Heat 50 grams of chocolate and 50 ml of milk and mix until smooth.
Pour the pastries over the sauce.
Enjoy your meal!

Видео ПРОФИТРОЛИ с творожным кремом. Домашний рецепт! канала Гурмасик