TORRONATA PIEMONTESE torta golosa con panna montata e torrone

#cucinanoproblem #torronata #torrone

Antica ricetta piemontese, la torronata celebre torta al torrone con base pan di spagna, farcita con crema pasticcera, cioccolato fondente, ricoperta di panna montata e granella di torrone tritato. Un dessert tipico piemontese nato nelle zone di Alba, capitale del torrone. La preparava uno chef pasticcere di Monforte, nelle Langhe, io ho mantenuto la stessa ricetta identica, adattandola però ai giorni nostri e dandole un tocco di personalità nella forma. La base è di Pan di Spagna, inzuppato nella bagna profumata all’arancia, leggermente alcolica. Farcito all’interno di crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente, una vera sorpresa croccante. Il tutto decorato da panna montata e ricoperto da granella di torrone. Ho usato del torrone piemontese, ma voi usate pure quello che preferite. Una bella idea per una torta di compleanno davvero originale e super golosa, o come dolce per festeggiare un anniversario speciale o per il famoso pranzo della Domenica.

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INGREDIENTI:

1 pan di Spagna
250 ml crema pasticcera
130 g torrone
50 g cioccolato fondente
200 ml panna da montare
1 cucchiaio zucchero
500 ml acqua
1 arancio
1 cucchiaio miele di arancio
1 goccia rum bianco

RICETTA STAMPABILE ► https://blog.giallozafferano.it/cucinanoproblem/la-torronata-con-pan-di-spagna/
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