Римские чириолы на закваске: замена заквасочному хлебу (воздушные, ароматные булочки)

В этом видео я покажу, как делать настоящие римские чириолы на закваске.
Римские чириолы на закваске интересны прежде всего своей формовкой. Они делаются без надреза, а раскрытие происходит за счет складки теста.
Чириолы на закваске - прекрасная альтернатива традиционному хлебу! Попробуйте их приготовить и вы влюбитесь в эти прекрасные челночки!

Для Чириол нам понадобится:

100гр. базовой пшеничной опары 100% влажности
Как приготовить базовую пшеничную опару, смотрите здесь: https://youtu.be/t3Wapl5Ju4A
350-380 гр. холодной воды
500 гр. пшеничной муки высшего сорта
15-20 гр. мёда
8 гр. соли

Я использовала шугуровскую муку с высоким показателем белка, вы можете заменить ее любой другой хлебопекарной мукой

Чиабатта на закваске https://youtu.be/PN6ZaamQoQQ
Фокачча на закваске https://youtu.be/DPnmeuDDS7A
Французская булка на закваске https://youtu.be/jj2eC2EYzkE
Тартин https://youtu.be/f5bMR4kPw2I
Хала на закваске https://youtu.be/uxubQLl551M
Бородинский хлеб на закваске https://youtu.be/hxJkMRjMCoI
Осетинские пироги на закваске https://youtu.be/_WlKTUhMDJ4

Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join

Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
PayPal: kucheriavaia@mail.ru

Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/R0cpHnbCnVM
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Видео Римские чириолы на закваске: замена заквасочному хлебу (воздушные, ароматные булочки) канала Светлана Кучерявая