《味道》 甄选版13 食材篇—水果：柚皮酥炖腊肉 拔丝苹果 榴莲小龙虾 黄皮果焖鱼 青桃炒肉片 20190505 | CCTV美食

本期节目主要内容：
03:07 梁平的柚子如何成就地方菜肴？
12:20 五莲人如何制作拔丝苹果？
23:50 榴莲搭配小龙虾将烹制出何种风味？
28:25 制作黄皮果焖鱼有什么秘诀？
38:20 无锡人如何用青桃烹制农家味？

在中国人的饮食习惯中，美味不仅需要食材的精心搭配，而且讲究烹饪技艺。然而当酸甜的水果遇到油盐酱醋，会给人们的味蕾带来什么样的冲击呢？巴蜀密林深处，当地人怎样将清香甘甜的柚子与咸味的腊肉一起搭配？齐鲁大地上，山里人家的拔丝苹果，究竟能拔出多长的糖丝……味道调查员走南闯北，带您探寻水果如何跨界成为餐桌明星。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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