《味道》 甄选版29 食材篇—年糕：黄粑粑 鱼火锅搭糍粑 螃蟹炒年糕 土豆糍粑 九层糕 糯米糍鹅汤 香糯八宝鸭 20190602 | CCTV美食

本期节目主要内容：
03:58 刘成菊夫妇如何制作黄粑粑？
11:00 鱼火锅搭配黄粑粑能成就何种美味？
14:00 螃蟹炒年糕有着什么烹饪秘诀？
20:10 盐井村的年糕为何如此独特？
29:00 粤式年糕有多少种花样？
31:45 客家人的年糕有何独到之处？
35:20 黎建华如何烹制家宴大菜？
41:20 徐林珍如何制作带有浓浓乡情的年糕？
45:50 如何制作香糯八宝鸭？

年糕在中国有着悠久的历史，相传，早在周朝时期就有了年糕这种食物。当时被叫作“粢”，做法是把蒸熟的谷物捣碎，做成块状食物，后来称为糍糕、糍粑、糍团等。在粮食匮乏的年代，人们通过年糕祈愿风调雨顺，到了今天，年糕承载步步高升的寓意。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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