СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ. Самый простой рецепт!

Слоёные трубочки с белковым кремом - любимые пирожные нашего детства! Их очень легко приготовить дома, из готового слоёного теста и крема из сахарного сиропа и яичных белков.
Конусы можно сделать, сложив в несколько раз пищевую фольгу и сделав из неё кулёчки.
Нам понадобится: (на 10 трубочек)
Слоёное тесто - 600 грамм
Сахарный песок - 200 грамм
Вода - 80 миллилитров
Яичные белки - 2 шт
Лимонная кислота - щепотка
Итак, приступим!
Слоёное тесто раскатать до толщины 2 мм и нарезать на полоски шириной 3 см.
Накрутить на металлические конусы или заготовки из пищевой фольги
Выпекать в разогретой духовке 12 - 15 минут при температуре 180 градусов.
Для крема: сварить из воды и сахара сироп до "мягкого шарика". Это делается так:
Сахар всыпать в воду, поставить на огонь, и временами помешивая, довести до кипения.
Варить 7 - 10 минут, проверяя густоту, капнув каплю сиропа в холодную воду - капля должна остаться компактной. Если у Вас получился слишком густой сироп - добавьте немного воды.
Белки нужно взбить до твёрдых пиков, добавив щепотку лимонной кислоты.
Взбивать белки и варить сироп лучше одновременно, и как только сироп будет готов, влить его в белки тонкой струйкой.
Крем побелеет и увеличится в объёме. Взбивать надо, пока крем не загустеет, а затем остудить.
Наполнить кондитерский мешок или шприц кремом и отсадить его в трубочки.
Вкуснее всего слоёные трубочки с кремом сразу после приготовления :))
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и ждите новых рецептов.
Будет много вкусного!

https://www.youtube.com/channel/UCoLAAOphsH-SvvBnvwzMWbA?sub_confirmation=1

Наш Инстаграм - https://www.instagram.com/justcookingkz/

Видео СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ. Самый простой рецепт! канала Гурмасик