まるでアートなフラワーケーキの作り方 | ケーキ作り お菓子作り ASMR

#ASMR #お菓子作り #フラワーケーキ

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▼レシピ本📚
『パティシエレシピのかわいいお菓子』好評発売中！
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▼レシピ本ができるまで🧁
https://youtu.be/Eq0_gXxUC_o

▼SNS
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▼材料の購入先はこちら！
・富澤商店
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🧈材料 φ15cm ケーキ型 一台分

*[ いちごジェノワーズ ]*
全卵 120g
ハチミツ 7g
上白糖 65g
薄力粉 65g
いちごパウダー 3g
無塩バター 20g
牛乳 20g

予熱 : 180℃
焼成 : 170℃ 30分

*[ シロップ ]*
いちご 40g
水 15g
グラニュー糖 15g

600W 30秒x2回

*[ 生クリーム ]*
生クリーム (40%) 600g
グラニュー糖 60g
キルシュ 大さじ1/2 (7g)
フードカラー 赤
いちごパウダー
※生クリームは240g余ったので生クリーム500gでも足りると思います。

*[ 絞り ]*
口金 : バラ口金 3番

*[ 仕上げ ]*
金箔
いちごパウダー

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🍰ケーキ型の材料換算はこちら！
【ケーキ型 (丸) 】
15cm→12cm：0.7倍
15cm→18cm：1.5倍
15cm→21cm：2倍

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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。

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🍴動画で使用しているもの
・キッチンスケール
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・ペティナイフ
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・ホイッパー
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・ゴムベラ
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・ガラスの手鍋
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・シルパット
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・オーブン
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