КВАСИМО КАПУСТУ простим сільським способом.

Шановні глядачі.!!
Я Вам пропоную переглянути кілька способів приготування квашеної капусти.
Найкраще дотримуватися термінів приготування - це остання декада місяця , з 20 по 31 число. Капуста, заквашена у ці дні, буде світлою, смачною та хрумкою.
Капусту миємо, очищаємо від прив'ялого та пошкодженого листя, шаткуємо на спеціальній шатківниці або нарізаємо ножем.
Беремо 1 кг нашаткованої капусти і додаємо 50 - 100 грам моркви ( кількість моркви беремо за своїм смаком ).
Моркву найкраще натерти на спеціальній тертці для моркви
по-корейськи, тоді капуста буде світлою. До овочів додаємо 1 ст ложку солі ( 30 грам ), добре вимішуємо- виминаємо, щоби капуста підійшла соком. Приготовлена капуста добре вміщається у однолітрову банку.
Відповідно, 2 кг капусти готуємо в дволітровій банці, 3 кг капусти заквашуємо в трилітровій банці.
Банки повинні бути чистими, СТЕРИЛІЗОВАНИМИ.
До капусти , за бажанням, додаємо :
- ягоди калини ;
- спеції : перець горошком, духмяний перець, лавровий листок ;
- кусочок коріння хрону ;
- яблучка кислих сортів...
Капуста заквашується протягом 6 - 8 днів в приміщенні з кімнатою температурою.
Щодня необхідно робити в банках з капустою заглибини, щоби виходила гореч, інакше капуста зіпсується. На півдня банки з капустою залишаємо відкритими.
Готову квашену капусту щільно закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і зберігаємо в холодному місці.
Готуйте на здоров'ячко.!!
Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!

ПЛЕЙЛИСТИ :

*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A

*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu

*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4

*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV

*"Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi

*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ

Видео КВАСИМО КАПУСТУ простим сільським способом. канала Моє Подвір'я