Квашена КАПУСТА З ЯБЛУКАМИ.

Посуд я купляю в інтернет-магазині Krauff: https://sgo.one/278nw0
електроприлади та побутову техніку на MOYO https://sgo.one/uMhRQL

Для приготування беремо 4 кг 500 грам нашаткованої капусти, 150 грам моркви ( натертої на тертці для моркви по-корейськи - тоді капуста буде світлою...) , 400 грам кислих яблук.
У миску з капустою і морквою додаємо три повні столові ложки солі
( 100 грам ) , добре виминаємо, щоби капуста підійшла соком.
У 5- літрове відро щільно накладаємо капусту, додаємо яблука ( почищені від серцевини і насіння ). Накладаємо капусту до самого верху. Додаємо невеликий лавровий листок, 10- 12 горошин чорного перцю.
Обов'язково притискаємо капусту тягарцем. Капуста заквашується протягом 6 - 8 днів при кімнатній температурі.
Щодня необхідно робити заглибини в капусті, щоби виходила гіркота, інакше капуста зіпсується... Щодня на пару годин залишаємо відро відкритим.
Готову квашену капусту щільно закриваємо кришкою і зберігаємо в холодному місці.
Якщо капуста не покрита розсолом, вона швидко зіпсується... Тоді варто надібрати зверху шар капусти, добре відтиснувши сік ( і з цієї капусти приготувати салатик ), а всю капусту у відрі щільно прим'яти. Капуста повинна бути постійно покрита розсолом.

ПЛЕЙЛИСТИ :

*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A

*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu

*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4

*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV

*"Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi

*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ

Видео Квашена КАПУСТА З ЯБЛУКАМИ. канала Моє Подвір'я