二更 | 来广州混，迟早是要喝一碗艇仔粥的

在旧时的广州西郊，水面上的小艇穿梭往来。
因为小艇被广东人称为“艇仔”，所以小艇上供应的粥品也被称为“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上有游客需要，粥艇主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，这美味登上了陆地，连街巷里的小食店也开始出售艇仔粥了。满记老板娘郭泳霞，1997年嫁入满记，然后开始就跟着家公学做艇仔粥。有人管艇仔粥叫鱼生粥，也有人叫鱼片粥，但总有一样东西是不变，那就是锅底永远都是用鱼来熬制。艇仔粥的食材多而丰富，满记艇仔粥的食材分为九种，分别是浮皮、鱼松、叉烧、蛋丝、鱼片、花生、炸面、姜葱，最后才放鱼，加上粥底就是十全十美。老街坊或者是朋友，就算分开了十几二十年，只要他们有时间就会回来这里喝碗粥，聊天叙旧。这一碗艇仔粥不仅温暖了他们的胃，也温暖着他们的回忆。
做一件事往往是开始容易，而坚持很难。
因为坚持使用新鲜的食材，到了晚上材料不够也不会以次充好，所以想吃到一碗十全十美的艇仔粥记得第二天趁早。
放假的时候，郭泳霞会带女儿阿琪去市场学如何挑选食材，好让她以后有接手店铺的能力：“做好一碗艇仔粥就是不要怕功夫多，现在开业容易守业难”。
郭泳霞谨记长辈的话，用心经营着这个小店，不愿它在繁闹尘世中被埋没。也许世界上的传承有很多种，但你最喜欢的，往往最香甜。
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