《家嘗別飯》鮑參翅肚篇 (海參篇) : 浸發海參 (海參有幾多種類?) (乜會有發過龍?)【Dong Dong Kitchen】 Sea Cucumber : Rehydrate

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"鮑參翅肚"是四種珍貴的海味，
粵港澳地區常用來做酒席或貴價的美味珍饈。
鮑魚、海參、魚翅、魚肚(花膠)基本上是說乾貨,
經過浸發後再烹調。

海參是海洋軟體動物，
益養價值十分之高。
海參含有多種抗氧化劑，
有效對抗炎症、
預防癌症和促進心臟健康，
及提升免疫力。

在中醫來說，海參
能補腎益精，壯陽療痿,
滋陰補血，養胎利產。
可以抗衰老，提高免疫力，
通血，促使新陳代謝。

海參有很多種類:
遼參、婆參、白石參、禿參......
而最貴是日本出產的遼參。

**浸發海參過程是不可以接觸油，
否則海參會溶的。
浸發時，都要留意發脹情況，
避免發過龍。

Sea Cucumber : Rehydrate:-
Chinese people like to eat the sea cucumber that they believe it as the supplement for the health.
This video will introduce how to rehydrate the sea cucumber.

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