БЕЛЯШИ с мясом. Сочные и румяные!

Жареные беляши - всеми любимое и очень сытное блюдо. Готовить их очень легко, из фарша и дрожжевого теста (подробный рецепт теста есть в нашем ролике про баоцзы, китайские манты)
Так же тесто можно купить в магазине :))
Нам понадобится:
Дрожжевое тесто - 1 кг
Мясной фарш (у нас - курица, говядина и свинина) - 400 грамм
Луковица - 1 крупная
Зелёный лук - половина пучка
Петрушка, укроп - по вкусу.
Вода - 30 мл
Соль, перец, специи - по вкусу (прекрасно дополняет фарш Сванская соль, кориандр, хмели-сунели)
Растительное масло для жарки - 100 мл
Итак, приступим:
Готовое тесто обмять, накрыть полотенцем и оставить на то время, пока готовится начинка.
Луковицу мелко нарезать, зелёный лук, петрушку и укроп - измельчить.
Лук и зелень добавить к фаршу, посолить, добавить специи и немного воды для сочности.
Фарш хорошенько перемешать.
Тесто разделать на кусочки (из килограмма получается 10 - 12) и обвалять в муке. Дать полежать 10 минут.
Небольшая тонкость: тесто для жарки во фритюре всегда чуть более липкое чем то, что для духовки.
Кусочки раскатать в небольшие кружки, на каждый выложить большую ложку фарша, и залепить от краёв к центру, оставляя небольшое отверстие.
Жарить в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки.
(Сначала - отверстием вниз)
Беляши часто не успевают прожариться из-за того, что много начинки, и тесто слишком пышное. Их можно "довести" в духовке: 10 минут при 180 градусах.
Как только Вы увидите, что в серединке закипает сок - беляши готовы!
Пока беляши стоят в духовке, можно приготовить замечательный соус из свежих помидор.
Несколько томатов просто натираем на тёрке, добавляем зубчик чеснока, солим и перчим по вкусу.
Эта приправа отлично подходит для любых мясных блюд, а так же пирожков, мант и пельменей.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и ждите новых рецептов.
Будет много вкусного!

https://www.youtube.com/channel/UCoLAAOphsH-SvvBnvwzMWbA?sub_confirmation=1

Наш Инстаграм - https://www.instagram.com/justcookingkz/

Видео БЕЛЯШИ с мясом. Сочные и румяные! канала Гурмасик