BOLO DE MILHO VERDE CREMOSO COM FLOCÃO/CREAMY FLOCKED CORNMEAL CAKE/UBERLÂNDIA-MG

BOLO DE MILHO VERDE CREMOSO COM FLOCÃO - ANOTAÇÕES DE CULINÁRIA LAINE VIEIRA

Primeiro passo - Hidratar 06 colheres de sopa de flocão (60 g) com ½ xícara de água morna (100 ml);
Dica: Sempre hidrate o flocão de milho para que o seu bolo fique mais fofinho.
Ingredientes:
3 ovos grandes ou 4 pequenos (inteiros); Eu costumo utilizar ovos peneirados em minhas receitas, se preferir pode ser sem peneirar.
1 colher de chá de baunilha (opcional);
2 xícaras ou 350 g de açúcar demerara ou da sua preferência;
3 colheres de sopa ou 55 g de manteiga; Eu utilizei a manteiga com sal, caso você utilizar manteiga sem sal, adicione uma pitada de sal.
1 xícara (200 ml) de leite;
1 xícara (200 ml) de leite de coco. Eu utilizei o caseiro/natural, porém, pode ser o comprado;
1 colher de sopa ou 10 g de amido de milho (Maizena);
2 xícaras ou 280 g de milho (Eu utilizei o milho fresco/in natura);
6 colheres de sopa de flocão de milho (60 g) hidratado;
Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo (cerca de 2 min);
Adicione 1 colher de sopa de fermento químico biológico (Eu usei Pó Royal);
Misturar tudo levemente com Fuê ou bata por 10 segundos no liquidificador (não bata por mais tempo, pois poderá destruir as propriedades do fermento);
Adicione 40 g de queijo parmesão ou coco ralado (a gosto). Misturar tudo levemente com Fuê;
Untar uma forma com manteiga e fubá;
Colocar na forma;
Forno pré-aquecido a 180 graus (Celsius);
Assar por 50 minutos (o tempo dependerá de cada forno);
Faça o teste o palito por volta dos 35 minutos (Introduza o palito no bolo, se ele sair limpo o bolo está pronto).
Obs: A xícara utilizada na receita é de 200 ml
Obs: Tamanho da forma utilizada: 28 cm comprimento X 18.5 cm largura X 4.5 cm altura).
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Link do vídeo
https://youtu.be/DcIMsMAsZ8E
Nome do arquivo
FLOCKED CORNMEAL CAKE.mp4
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Importante: Por conta da gravação ter sido feita pelo celular, alguns problemas tanto na imagem quanto no som poderão aparecer. Minhas sinceras desculpas.
Important: Because the recording was made by cell phone, some problems in both the images and sound may appear. My sincere apologies.

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