BISCOITO CROCANTE DE POLVILHO COM QUEIJO - YUCA BISCUITS WITH CHEESE-UBERLÂNDIA/MG

Biscoito de polvilho azedo/Yuca Biscuits
Biscoitos crocantes e sequinhos com queijo
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Ingredientes e modo de preparo (detalhes no vídeo)
200 g de polvilho azedo (Eu utilizei o polvilho azedo da marca Amafil);
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130 ml água (inicial);
6 g de sal (lembrando que o sal é a gosto);
16 g de banha de porco (você pode substituir por óleo, se preferir);
Leve para ferver e depois coloque sobre o polvilho.
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1 ovo pequeno inteiro (peneirado). O peso final do ovo após peneirado foi de 40 g. Você pode utilizar também de 7-8 colheres de sopa que dará certo. Não utilize ovo demais, pois os biscoitos não terão a mesma crocância. É importante fazer os biscoitos finos. Se fizer os biscoitos muito grossos eles ficarão crocantes por fora, porém, por dentro ficarão grudentos/puxa-puxa, mas fica ao seu critério;
Água adicional para dar o ponto da massa (normalmente eu utilizo 100 ml, caso precisar de um pouco mais você pode ir adicionando aos poucos). A água é temperatura ambiente. A massa, durante o seu preparo, pode apresentar pequenos “gruminhos”, não se preocupe, pois eles desaparecerão quando os biscoitos estiverem assados;
Por último, acrescente o queijo meia cura ou da sua preferência (100 g/a gosto). Importante ralar o queijo fino para facilitar a passagem do mesmo pelo saco de confeiteiro;
Se não tiver um saco de confeiteiro você pode utilizar um saquinho de arroz ou feijão (que são sacos resistentes). Apenas corte a ponta não muito larga para que os biscoitos fiquem finos.
- O tempo exato que os biscoitos assarão dependerá de cada forno.
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Link do vídeo
https://youtu.be/9GpZk7PDBbo
Nome do arquivo
YUCA BISCUITS.mp4
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Importante: Por conta da gravação ter sido feita pelo celular, alguns problemas tanto na imagem quanto no som poderão aparecer. Minhas sinceras desculpas.
Important: Because the recording was made by cell phone, some problems in both the images and sound may appear. My sincere apologies.

Видео BISCOITO CROCANTE DE POLVILHO COM QUEIJO - YUCA BISCUITS WITH CHEESE-UBERLÂNDIA/MG канала ANOTAÇÕES DE CULINÁRIA LAINE VIEIRA