ПАХЛАВА. Очень простой и вкусный рецепт!

Пахлава - одно из самых любимых восточных лакомств. Бытует мнение, что её очень сложно приготовить в домашних условиях, но немного повозившись, можно овладеть этим навыком :))
На самом деле, всё очень просто!
Нам понадобится:
Для теста
Мука - 500 грамм
яйца - 2 штуки
кефир - 1 стакан
сахар - 1 столовая ложка
сода - щепотка
соль щепотка
Для начинки
Грецкие орехи - 450 грамм
Сахар - 1 стакан
Изюм - 1 стакан
Для сиропа:
Вода - 150 мл
Сахар - 150 грамм
Мёд - 100 грамм
Масло сливочное растопленное - 100 грамм (для пропитки теста)
Яйцо - 1 шт. для смазки.
Итак, приступим:
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соду, соль и постепенно ввести муку (тесто должно получиться мягким, но почти не липнуть к рукам, так что муки понадобится около 500 грамм)
Замесить не крутое тесто и оставить его отдыхать.
Орехи измельчить блендером (не в пыль, а чтобы остались не слишком равномерные кусочки)
Смешать с сахаром и изюмом.
Тесто разделить на 4 части и раскатать каждую в тонкий блин
Масло растопить (можно в микроволновке)
Первый блин поместить в форму и щедро смазать растопленным маслом.
Сверху выложить треть начинки и разровнять.
Накрыть вторым листом, смазать маслом, выложить начинку, разровнять, накрыть третьим листом, смазать, выложить начинку и разровнять.
Накрыть последним листом, немного придавить и разрезать будущую пахлаву на ромбики.
Смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Пока можно сварить сироп.
Воду смешать с сахаром и закипятить.
Мёд добавлять, когда сахарный сироп немного остынет - мёд при сильном нагреве теряет целебные свойства и аромат.
Достать из духовки пахлаву, слегка смазать сиропом и украсить половинками орехов.
Обновить разрезы и залить половиной сиропа.
Поставить в духовку ещё на 10 минут.
Достать, вылить на горячую пахлаву остальной сироп и оставить на ночь для пропитки.
Прорезать ромбы до конца, переложить на блюдо и предложить к чаю. (хранить готовую пахлаву можно в жестяной коробке из под печенья :))
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и ждите новых рецептов.
Будет много вкусного!

https://www.youtube.com/channel/UCoLAAOphsH-SvvBnvwzMWbA?sub_confirmation=1

Наш Инстаграм - https://www.instagram.com/justcookingkz/

Видео ПАХЛАВА. Очень простой и вкусный рецепт! канала Гурмасик